Archive for 'דג קרפיון'

קבב דג עם ירקות, טחינה ויוגורט

Posted by:

קבב דג עם ירקות, טחינה ויוגורט

קבב דג עם ירקות, טחינה ויוגורט (קובץ להדפסה)

מצרכים

400 גר' אמנון טחון

100 גר' קרפיון טחון פעמיים ללא עור ועצמות

חופן פטרוזיליה קצוצה

חופן כוסברה קצוצה

1 בצל לבן קצוץ

גרידת לימון אחד

1 עגבנייה חתוכה לקוביות

מלח

3 כפות כמון טחון

100 גרם טחינה גולמית

250 גרם יוגורט עיזים

5 כפיות לימון כבוש קצוץ

3 חצילים

15 עלי נענע

2 זוקיני

מיץ לימון מ-3 לימונים

עלי שומר משומר אחד

5 יחידות בצלי שאלוט קלופים וחתוכים לרבעים

3 פלפלי צ'ילי אדום פרוסים לאורך (או פחות, אם לא אוהבים חריף)

60 גרם פיסטוק קצוץ ...

קרא עוד....
0

תמונות קרפיון

Posted by:

תמונות קרפיון

 

ראש קרפיון

קרפיון

קרפיון

0

מתכון לגפילטע פיש

Posted by:

מתכון לגפילטע פיש

גפילטע פיש של זלדה: (15 מנות)

1/2 1 קרפיון טחון

2 פרוסות לחם / 2 מצות

1 בצל גדול

1 כפית שטוחה מלח

3 ביצים

4 כפיות סוכר

3 כפות קמח מצה

1/4 כפית פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

להשרות את הלחם או מצות במים ...

קרא עוד....
1

פריסה למילוי הדג

Posted by:

פריסה למילוי הדג

פרוסות לרוחבו של הדג ללא פתיחה של הבטן, מיתן לבחור את עובי

הפרוסה, מתאים למילוי של גפילטע פיש או כל דג טחון אחר.

 

 

0

דג קרפיון

Posted by:

דג קרפיון

מקורו של הקרפיון במים מתוקים בצפון אירופה. הקרפיון גדל בארץ בבריכות מים מתוקים.

הקרפיון נחשב לדג שמן יחסית (7.1 גרם שומן), אורכו 20-60 ס"מ ומשקלו

יכול להגיע לחמישה ק"ג. הוא נחשב לדג פופולרי ומבוקש במיוחד בראש השנה ובפסח.

 

 

4

קרפיון ברוטב

Posted by:

קרפיון ברוטב

נתחי קרפיון ברוטב (15 מנות)

1 ק"ג קרפיון פרוס לפרוסות דקות

1/2 כוס קמח

6 שיני שום כתושות

4 כפות כוסברה קצוצה

1 כוס מים

1/2 כפית מלח

1 כפית לימון

 

אופן ההכנה:

לפזר מלח על הדג.

לעטוף כל פרוסה של דג בקמח ולטגן בשמן.

לסדר בצלחת הגשה.

רוטב:

קרא עוד....
0
שינוי גודל גופנים